豆芽放一晚上變綠色還可以吃嗎

發(fā)布時間： 2023-09-21 17:31:36

黃豆芽的葉片在生長期間會被遮光，導(dǎo)致綠葉素較少，因此呈現(xiàn)黃色。但只要將其放在適當(dāng)?shù)囊姽馓?，就能重新利用陽光生成綠葉素，讓葉片變綠，這是正?，F(xiàn)象。

不過，這種變綠的過程并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。如果豆芽顏色較白，無腐爛、發(fā)黑、異味，且脆度仍較好，表明沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用。反之，如果豆芽已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，則不能再食用。

總之，只要沒有變質(zhì)，黃豆芽是可以食用的。

發(fā)布于：2023-09-21 17:31:36