發(fā)布時間: 2025-03-11 12:36:06
豬大骨湯做起來不難,配料也常見,能熬出美味又營養(yǎng)的湯。
配料方面,準(zhǔn)備大概500克豬大骨,再切點(diǎn)蔥段、姜片,準(zhǔn)備點(diǎn)料酒,這些能有效去腥。還可以準(zhǔn)備些枸杞、紅棗、山藥,給湯增加營養(yǎng)和風(fēng)味。枸杞對眼睛好,紅棗能補(bǔ)血,山藥營養(yǎng)豐富還軟糯。
做法是先把豬大骨洗干凈,放到冷水鍋里,加姜片、蔥段和料酒焯水去腥。水燒開后,把浮沫撇掉,撈出豬大骨瀝干水分。接著把豬大骨放進(jìn)湯鍋里,加足清水,把枸杞、紅棗放進(jìn)去,山藥可以等湯燉一會兒再放,免得煮太爛。先用大火把水燒開,再轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5到2.5個小時。中間時不時攪拌一下,讓受熱均勻。
燉的時候,豬大骨里的營養(yǎng)慢慢溶到湯里,湯就變得濃郁了。燉好后,按個人口味加點(diǎn)鹽調(diào)味。這樣熬出來的豬大骨湯,味道鮮美,富含鈣、磷等礦物質(zhì)和膠原蛋白,既能補(bǔ)鈣,又能滋養(yǎng)身體,是一道全家都能享用的美味營養(yǎng)湯品。
發(fā)布于:2025-03-11 12:36:06