杏鮑菇用焯水嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-22 15:27:33

烹飪杏鮑菇需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 杏鮑菇含水量較高，若不事先焯水，翻炒時(shí)會產(chǎn)生大量水分，影響口感。

2. 杏鮑菇中含有大量草酸，過多攝入會對健康造成不良影響，草酸會影響身體對蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分的吸收。但若先焯水，可去除部分草酸，使杏鮑菇更加健康。

3. 先焯水可使杏鮑菇更容易熟透，同時(shí)也能更加入味。

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