發(fā)布時間： 2025-02-26 10:32:17
奇亞籽建議浸泡15分鐘以上，完全水合需30分鐘。
粒徑2mm籽粒在25℃水中15分鐘膨脹率達(dá)92%，未充分泡發(fā)可能引發(fā)腹脹。某病例干吞致腸梗阻，內(nèi)鏡取出時體積膨脹8倍。最佳水比1:10，冷藏4小時膠質(zhì)釋放更均勻。
不同液體影響營養(yǎng)吸收。牛奶浸泡鈣吸收率升29%，但維生素D需日光激活。酸性液體（pH＜4）可使Omega-3損失17%，建議用中性液體沖泡。
特殊食用法推薦。與酸奶混合時益生菌存活率提升43%，某便秘組排便頻率從3天/次增至1天/次。烘焙溫度需＜180℃，超溫致α-亞麻酸氧化率升63%。
發(fā)布于：2025-02-26 10:32:17
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