青團(tuán)怎么做 青團(tuán)蒸后塌了怎么回事

馬上就要進(jìn)入到清明節(jié)，在清明節(jié)的時(shí)候，不僅很多人都會(huì)祭拜先人，還有的地方比較流行制作青團(tuán)，青團(tuán)也是我國(guó)清明時(shí)期比較流行的一種食物，特別是在我國(guó)的南方地區(qū)，口感是非常不錯(cuò)的，而且其中所含的餡料味道也非常的軟糯香甜，具體的青團(tuán)怎么做？青團(tuán)蒸后塌了怎么回事？下面我來簡(jiǎn)單介紹一下。

青團(tuán)怎么做

青團(tuán)的這個(gè)方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，自己在家也可以去嘗試，需要準(zhǔn)備艾草和糯米，一般都是建議艾草和糯米1:3的比例去準(zhǔn)備的，如果想要多增添一些味道或者顏色是更深一點(diǎn)，可以適當(dāng)?shù)募哟蟀莸谋壤硗膺€需要準(zhǔn)備大米粉，大米粉和糯米，可以按照1:5的比例去準(zhǔn)備，還需要準(zhǔn)備豆沙餡兒和色拉油以及適量的白糖，可以把新鮮的艾草洗干凈，放入鍋當(dāng)中，用水去煮爛，然后搗碎之后加入白糖調(diào)一下味道，然后把糯米粉或者是大米粉放在容器里面，攪拌均勻，加入適量的食用油揉成團(tuán)子，然后再把團(tuán)子捏成片兒中間加入豆沙餡兒，直接的揉成團(tuán)，放在粽子葉上面去蒸就可以。

青團(tuán)蒸后塌了怎么回事

很多人在蒸青團(tuán)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)知青團(tuán)蒸熟之后有變塌陷的情況，這個(gè)時(shí)候也一定注意，有的是由于真的時(shí)間過長(zhǎng)所導(dǎo)致的，青團(tuán)在蒸的時(shí)候一般都是建議選擇15分鐘左右就可以，而且想要存放更長(zhǎng)的時(shí)間，再放至溫?zé)嶂?，可以用保鮮膜裹上放入冰箱冷藏。

現(xiàn)在我們對(duì)于青團(tuán)怎么做有了更好的了解，在整個(gè)操作過程當(dāng)中一定要注意好比例，否則很可能會(huì)導(dǎo)致青團(tuán)過軟或青團(tuán)過硬的情況出現(xiàn)。