茭白需要焯水嗎 茭白怎么做好吃

我們生活的環(huán)境中有很多的中藥，有一部分的中藥可以當(dāng)然蔬菜一樣在日常生活中食用。有一種中藥的名字叫做茭白，茭白也可以當(dāng)成一種蔬菜做成各種菜式，那么大家知道茭白在煮之前需不需要先焯水呢？下面一起來看看吧。

茭白需要焯水嗎     

在生活中我們做好多菜之前都需要先焯一遍水，這樣就比較安全和衛(wèi)生，同時(shí)在煮茭白的時(shí)候也是需要焯水的。因?yàn)檐字泻胸S富的草酸，在茭白還沒有成熟的時(shí)候，草酸會和鈣離子結(jié)合，導(dǎo)致我們腸胃不利于吸收鈣離子。當(dāng)我們將茭白焯水之后，茭白就熟了，這樣茭白里面的草酸成分就被去除了，就不會影響腸胃對鈣的吸收了，同時(shí)也能去除茭白表面的農(nóng)藥等。

茭白怎么做好吃

在生活中我們應(yīng)該如何去烹飪茭白才會比較好吃呢？首先我們需要用到4根茭白、2根臘腸、適量黑木耳、2瓣蒜、1段蔥以及1勺蠔油。將茭白洗干凈去皮切成塊狀，然后將木耳和茭白放進(jìn)熱水中焯一遍水。接著在熱鍋中炒蒜末和蔥，有了一定香味后再放入切片的臘腸炒至焦香，再放入茭白和木耳一起炒，用蠔油調(diào)味后再翻炒幾下就可以出鍋了。臘腸木耳炒茭白，美味營養(yǎng)又健康。

通過上面的描述我們知道了在煮茭白之前一定要先焯水，這樣過后的茭白才會健康衛(wèi)生一點(diǎn)。如果不知道如果做茭白的話，我們不妨可以在生活中嘗試一下上面所說的臘腸木耳炒茭白，好吃美味又營養(yǎng)哦。