堿水粽是什么意思 堿水粽放堿的比例是多少最佳

端午節(jié)前后，人們會選擇購買粽葉、糯米以及紅棗等原材料，在家里自己包粽子，感受節(jié)日的氣氛，如果工作、學(xué)習(xí)節(jié)奏過于緊張忙碌，就會購買現(xiàn)成的堿水粽子或者是其他口味的粽子來度過端午節(jié)。堿水粽一般是南方地區(qū)人們比較喜歡的一種口味粽子，因為北方地區(qū)的人們一般不會在粽子當(dāng)中加入堿水。堿水粽是什么意思呢？

堿水粽是什么意思

堿水粽在制作的過程當(dāng)中，在糯米粽子當(dāng)中加入5~10毫升的堿水，能夠使得糯米更加的酥軟，而且味道清香，在口服的過程當(dāng)中感覺到很爽口，而且也可以儲存很長的時間都不會變質(zhì)。堿水粽的價格一般是在5元一個左右，所以大家可以通過網(wǎng)上直銷方式選擇這種堿水粽，品嘗一下其獨特的口感。

堿水粽放堿的比例是多少最佳

堿水粽放堿的比例是有要求的，如果加水放置太多就會產(chǎn)生酸澀的口感，每一個粽子需要用滴管滴入5~10毫升堿水，一般占粽子體積的5%即可。如果用量太多可能口感就會發(fā)生改變。堿水粽在一天當(dāng)中如果吃不完的話，一定要用清水進(jìn)行浸泡，否則粽子的皮就會很干燥，而且糯米也會出現(xiàn)酥酥的口感。

在了解堿水粽是什么意思的問題之后，大家就可以通過線上或者實體店的方式進(jìn)行購買。堿水粽子的價格要比普通粽子高一些，所以大家在給他人送禮的時候，就可以選擇這種包裝好的堿水粽子。