胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng) 吃胡蘿卜有什么功效

胡蘿卜的營養(yǎng)是一種營養(yǎng)非常全面的蔬菜了，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等成分，而且胡蘿卜獨(dú)特的味道深受人們的喜歡，而且胡蘿卜的做法有很多，不管是炒著吃還是煲湯喝都是可以的，那么胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)呢？下面我們一起來看看吧。

胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)

首先不建議生吃胡蘿卜，胡蘿卜在烹飪時和油脂結(jié)合了營養(yǎng)效果才最好，而且加熱之后胡蘿卜素才能夠更好的釋放，生吃的話反而使得營養(yǎng)成分不利于吸收，給身體造成浪費(fèi)。而在胡蘿卜的多種做法當(dāng)中，胡蘿卜燉煮著吃最好，而且用胡蘿卜來煲湯是非常健康的一種吃法，可以選擇將胡蘿卜切成片狀與豬肉等加入油一起放到鍋里燉。當(dāng)然，胡蘿卜炒著吃也是可以的，而且炒著吃的味道會更加美味，胡蘿卜只要是有油炸加入再加上加熱，營養(yǎng)會更好的釋放出來，胡蘿卜剁成細(xì)碎的做成餡包餃子或者包子的營養(yǎng)也是非常好的。

吃胡蘿卜有什么功效

胡蘿卜中的胡蘿卜素中對降低血脂、降低膽固醇及血壓都有很好的作用，胡蘿卜素中的琥珀酸鉀鹽還能防止血管硬化。β胡蘿卜素還具有抗衰老的作用，因?yàn)棣潞}卜素是一種非常好的抗氧化劑，能夠在一定程度上幫助細(xì)胞減緩老化。胡蘿卜在烹煮的過程中胡蘿卜素會轉(zhuǎn)變成維生素A，對提高身體的免疫力有重要作用，吃胡蘿卜對眼睛有幫助的作用相信大家都知道了，經(jīng)常吃胡蘿卜能緩解眼疲勞和眼睛干澀，對預(yù)防夜盲癥還有一定的幫助，希望對大家有所幫助。

以上就是胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)的介紹，但是有些人因?yàn)楹}卜有特殊的味道而不喜歡吃，所以在烹煮胡蘿卜的時候加入一些肉或者雞蛋有掩蓋住胡蘿卜的味道，希望對大家有所幫助。