大蒜發(fā)芽能吃嗎 大蒜的功效

大蒜對我們來說并不陌生，生活中經(jīng)常被作為調(diào)料來使用，會在我們食用的菜肴中加入大蒜來讓食物的味道更好的體現(xiàn)。而大家也不難發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候大蒜會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，人們不禁會問，大蒜發(fā)芽能吃嗎？下面我們一起來了解一下吧！

大蒜發(fā)芽能吃嗎

一說到發(fā)芽，很多人就會認(rèn)為這個(gè)東西一定不能吃了，而在大蒜身上剛好相反。大蒜發(fā)芽后，它的營養(yǎng)會更加豐富，所以，只要發(fā)芽大蒜的蒜瓣沒有出現(xiàn)發(fā)霉變色的情況，就是可以吃的。發(fā)芽的大蒜抗氧化的效果更加高，并且其中的蒜苗的維生素含量也很高，也具有一定的殺菌能力。除此之外，大蒜發(fā)芽后含有不同的代謝產(chǎn)物，對于我們的身體也是有一定的好處的。值得大家注意的是，并不是所有發(fā)芽的食物都能吃的，所以需要先了解清楚情況后在看看是否能吃哦！

大蒜的功效

1、預(yù)防高血壓

大蒜對于一些中老年疾病是有一定的預(yù)防作用的，比如：高血壓、高血糖、冠心病等疾病所引起的頭暈、頭痛。

2、殺菌

生吃大蒜能夠有殺菌的作用，而煮熟的大蒜殺菌的效果就不太明顯了， 這時(shí)由于溫度的升高，大蒜中的有機(jī)硫化物的含量會呈現(xiàn)下降的狀態(tài)。我們在家里的時(shí)候可以直接將大蒜拍成蒜泥，與其它的食物一同食用。

3、提高免疫力

大蒜有消炎、殺菌等的作用，對于我們?nèi)梭w免疫來說也有一定提高的作用，還能幫助調(diào)整我們的腸胃等，還能預(yù)防感冒、肺部感染等。

4、預(yù)防感冒

大蒜中有一種辣素——硫化丙烯，對于身體中所出現(xiàn)的寄生蟲、病原菌有比較好的殺菌作用，從而起到預(yù)防感冒、咳嗽等的一些不良癥狀的出現(xiàn)。

大蒜發(fā)芽能吃嗎？雖然很多食物發(fā)芽后都是不能吃的，而大蒜則是可以吃的，對我們的身體也有不少的好處，大家就可以放心啦！