烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng) 烏雞湯怎么吃

很多人都知道，烏雞湯補氣補血的效果很好，但是根據(jù)小編了解，有很大一部分人他們在熬煮烏雞湯的時候沒有任何技巧性，只是將烏雞和水放到一起，以高壓鍋去燉煮，這樣的做法沒有辦法獲得好的養(yǎng)生效果。那么，烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)？

烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)

在烏雞下鍋之前最好能先用淘米水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面的異味，而且又能讓雞肉變得比較鮮嫩，接著把烏雞剁成一塊一塊的，之后將烏雞、冷水和姜片一起，放到水去撈一下，通過這樣的方式能讓烏雞本身所含有的腥味去除掉，接著將烏雞和各種中藥包以及水一起放到鍋中進行熬煮，一般要小火慢煮，最好能燉上三五個小時，這樣會更入味。另外，在藥包的選擇上，小編比較推薦大家可以選擇四物藥包，因為它補血的效果非常好。

上面就是小編圍繞烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)這個話題給出的答案了。順帶提醒一點，想要讓烏雞湯最有營養(yǎng)，必須要把握好前期的烏雞選擇，最好能選擇童子雞，因為童子雞它的肉質(zhì)比較嫩，蛋白質(zhì)含量比較高，結(jié)締組織比較少，如此能讓人體的吸收效率比較高。