紫苜蓿怎么吃 紫苜蓿的吃法

苜蓿的種類有很多，但不是所有的苜蓿都可以吃，今天我說的是一種可以吃的苜蓿，叫紫苜蓿，從名字上看我們就可以知道它是紫色的，那么，紫苜蓿怎么吃。

紫苜蓿怎么吃

首先，我們可以去野外采摘一些紫苜蓿，但是要注意安全，還有需要正確辨認(rèn)出苜蓿，以防誤采摘到其他有毒的野菜，然后從野外采來的紫苜蓿，取嫰尖部分，用清水洗干凈。先把鍋里的水燒開了，把洗好的苜蓿放到鍋里焯一下。一部分焯好裝盤，一部分攥掉一部分水備用。紫花苜蓿冷吃,別有風(fēng)味,草頭的汁液,比其他蔬菜更清涼可口。蒜香紫花苜蓿，具有清熱利濕、消腫、促進(jìn)生長、發(fā)育的作用，鍋內(nèi)燒水,水開后放入洗好的紫花苜蓿,燙兩分鐘;撈出紫花苜蓿放入裝有涼水的盆中;紫花苜蓿稍擠水放入另一盆中。鍋內(nèi)放入適量油,油熱后放入花椒,辣椒,蒜末,蒜發(fā)黃時(shí)將熱油倒入紫花苜蓿中;拌勻,裝適即可。

紫苜蓿在食用上沒有什么禁忌人群，基本都可以食用，而且紫苜蓿里面含有豐富的維生素，和粗蛋白質(zhì)，可以用于胃熱煩悶,不欲飲食;濕熱所致的小便不利,石淋,或濕熱發(fā)黃。雖然紫苜蓿的好處多多，但還是不能多喝的。