西蘭花炒肉 西蘭花的做法

肉類是我們生活中不可缺少的，可以為我們身體補充大量的能量。豬肉基本上可以跟所有的蔬菜一起炒，這樣就可以減少肉帶來的油膩的口感。西蘭花炒肉用的就是豬的瘦肉，主要食材就是西蘭花和瘦肉。很多人不怎么喜歡吃太素的菜，都會在菜里面加上點瘦肉。這樣既可以吃到蔬菜，也可以吃到肉。

西蘭花炒肉

西蘭花跟肉炒制作的時間大概需要二十分鐘左右，時間不長也不短。將西蘭花切塊放入鹽水中浸泡一會，用淀粉將瘦肉裹起來，這樣肉的口感會更嫩滑。然后油熱后將肉跟蒜放入鍋中翻炒，等肉炒的差不多了就把西蘭花倒進鍋里。加入鹽，在加水燜煮一會就可以吃了。想要讓西蘭花脆一點，就將西蘭花直接下鍋。想吃軟一點的可以把西蘭花焯水再炒。

西蘭花炒肉是比較家常一點的菜，不管是什么階層的人都喜歡吃。想要把這道菜做好也是需要一點技術(shù)的，因為我們都知道瘦肉一不小心就容易炒的很老。所以在做這道菜的時候，我們要把控好火候。多做幾次可能我們就會對這些菜有更多的了解，做起來菜得心應(yīng)手。