桂花糕，這一中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其香甜可口、花香四溢而備受喜愛。尤其在金秋時(shí)節(jié)，桂花盛開，正是制作桂花糕的最佳時(shí)機(jī)。接下來，讓我們一同探索五種別具特色的桂花糕制作方法。
5種好吃又營養(yǎng)的桂花糕
一、經(jīng)典糯米桂花糕
這款桂花糕以糯米為主料，不僅口感軟糯，還具有健脾開胃、補(bǔ)中益氣的功效。制作時(shí)，將糯米粉、粘米粉和糖粉混合均勻，加入適量清水?dāng)嚢柚廖駹顟B(tài)。經(jīng)過兩次過篩后，將混合粉平鋪在模具底部，撒上糖桂花，蒸制半小時(shí)即可。晾涼后撒上新鮮桂花花瓣，切成小塊，即可享受美味。
二、養(yǎng)生蜂蜜桂花糕
蜂蜜與桂花的完美結(jié)合，使得這款桂花糕具有養(yǎng)陰潤燥、健脾化痰、生津平肝的功效。制作時(shí)，將瓊脂或魚膠加入溫水中攪拌均勻，再加入蜂蜜和糖桂花一同攪拌。待溶液沸騰后倒入模具中，冷藏至凝固。最后撒上桂花花瓣或糖桂花，切成小塊即可食用。
三、美容椰汁桂花糕
椰汁的加入為這款桂花糕增添了獨(dú)特的口感和美容養(yǎng)顏的功效。制作時(shí)，將馬蹄粉、糖桂花和清水混合制成桂花糖漿備用。再將椰漿和馬蹄粉攪拌均勻后蒸制20分鐘，倒入桂花糖漿繼續(xù)蒸制。晾涼后撒上糖桂花或新鮮桂花花瓣，切成小塊即可享用。
四、創(chuàng)新牛奶桂花糕
這款桂花糕融合了牛奶的香滑與桂花的香甜，具有健脾開胃、生津去火的功效。制作時(shí)，將魚膠或吉利丁片與牛奶一同煮開，加入砂糖化開后備用。再將糖桂花、魚膠粉與清水煮開，倒入模具中冷凍定型。最后倒入魚膠牛奶溶液，冷藏至凝固即可。
五、滋補(bǔ)龍眼桂花糕
龍眼的加入使得這款桂花糕具有補(bǔ)中益氣、健脾化痰的功效。制作時(shí)，將龍眼干和冰糖熬煮為龍眼茶，過篩去除雜質(zhì)后備用。再將糖桂花制成桂花茶，與龍眼茶混合均勻。加入吉利丁粉或魚膠后倒入模具中冷藏定型。最后撒上龍眼碎和糖桂花即可食用。
家常桂花糕的最簡單做法
準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉和糖桂花。將糯米粉和粘米粉混合，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睢Ｈ缓?，在一個(gè)蒸鍋里鋪上濕布，將米糊倒入，輕輕搖勻。接著，將糖桂花均勻撒在米糊上。最后，將蒸鍋置于沸水上，蓋上蓋子，用中火蒸約20分鐘即可。蒸好的桂花糕香甜軟糯，散發(fā)著濃郁的桂花香氣，令人回味無窮。這款簡單易做的家常桂花糕，不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，是家庭聚餐的不錯選擇。
以上五種桂花糕各具特色，無論是經(jīng)典口味還是創(chuàng)新搭配，都能讓您在品嘗美味的同時(shí)享受到桂花的獨(dú)特香氣和功效。不妨根據(jù)自己的口味選擇一款心儀的桂花糕進(jìn)行制作吧！
