如何挑選藕 吃藕的注意事項(xiàng)

夏季來了，人們的飲食也會(huì)選擇比較清淡的，時(shí)間下比較解暑的蔬菜就是藕，它不僅味道清爽，而且無(wú)論是炒著吃、拌著吃、煲湯煮著吃等等，都是十分不錯(cuò)的，但是有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，做出來的藕味道不好，而且口感也比較差，這說明在購(gòu)買藕時(shí)，沒有選好的藕，這樣就會(huì)影響到口感，那么如何挑選藕呢？

如何挑選藕

一是先要摸外皮，沒有用過化學(xué)浸泡的蓮藕，它的外表都是泥土，這說明是新鮮的，如果摸上去感覺到比較光滑，一定是比較脆的藕，所以挑選藕時(shí)一定要買光滑的，這樣沒有泥土，口感也會(huì)比較的脆。二是要看它的顏色，正常的藕，它的外皮都是呈出現(xiàn)偏黃色，也可能是粉色，如果顏色特別的白，說明已經(jīng)用化學(xué)成分進(jìn)行了浸泡，如果有發(fā)黑或者是異味時(shí)，更不是好藕。三是觀察藕的孔，藕有9孔和7孔，9孔是雪白的，水分含量很高，會(huì)比較的脆。7孔藕淀粉多、水分少，但是煮之后會(huì)比較的軟糯。

吃藕的注意事項(xiàng)

一是脾虛胃寒、腹瀉者，是不能吃生藕的，這樣會(huì)加重寒癥。二是做藕時(shí)不能用鐵鍋，會(huì)出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象，同時(shí)也會(huì)影響食欲。三是藕在切過之后，要馬上進(jìn)行制作，沒有做完也要馬上放到冰箱保存。四是藕不要與大豆一起吃，會(huì)影響到身體對(duì)鐵的吸收。五是產(chǎn)婦不能過早的食用藕，因?yàn)榕簩儆跊鲂允澄?。六是藕還不能與白蘿卜、豬肝一起吃，這樣會(huì)越吃身體越寒。

如何挑選藕呢？在以上文中介紹了幾種選藕的方法，對(duì)大家在購(gòu)買藕是會(huì)有一些幫助，藕是比較好的食物，但是它的寒性比較大，所以大家在食用時(shí)一定要因人而異。