萵苣葉子的功效與作用 萵苣葉的吃法

在我們的日常生活中會吃到萵筍，但是人們都會習慣性的把萵筍的葉子丟掉，萵筍葉子也叫萵苣葉子；其實萵苣葉子的營養(yǎng)價值比萵筍更加豐富。那么萵苣葉子有什么樣的功效與作用呢？萵苣葉子怎樣做比較好吃呢？

第一、萵苣葉子的功效與作用

萵苣葉子中含有的維生素以及其他營養(yǎng)物質都是比萵筍高的，其中胡蘿卜素就比莖的胡蘿卜素高出了十倍。所以萵苣葉子可以給人體補充很多的營養(yǎng)。萵苣葉子中含有豐富的膳食纖維，有助于腸道的消化與吸收；同時吃萵苣葉子也會增加飽腹感，對減肥也有幫助。萵苣葉子具有開胃健食的作用，還有促進人體的消化、緩解便秘的情況。由于萵苣葉子中含有大量的礦物質和維生素，多吃萵苣葉也有抗癌抑癌的作用。哺乳期的媽媽也可以吃一些萵苣葉，可以利尿和促進乳汁的分泌。

第二、萵苣葉的吃法

在知道了萵苣葉子的功效和作用后，到底應該怎樣做萵苣葉會比較好吃呢？下面介紹一些萵苣葉的做法。第一種就是萵苣葉炒雪菜。把萵苣葉先用熱水焯一下，然后切碎備用。再用辣醬和油以及雪菜炒一下，與萵苣葉混合，加入雞蛋和水、調味料以及油攪拌均勻，放平底鍋煎至金黃色就可以了，這個菜既美味又營養(yǎng)，老少皆宜。第二就是很簡單的清炒萵苣葉，將萵苣葉焯水后直接放油鹽等調味料炒一下就可以了，清淡又有營養(yǎng)。

在生活中可以多吃一些萵苣葉，這樣可以補充營養(yǎng)，對我們的身體也非常好，做法也多種多樣，是生活的飲食中一道美味佳肴。同時也要根據(jù)自己的身體情況看是否適合吃萵苣葉，不然就得不償失了。