萵筍的做法大全，萵筍有什么樣的食用價(jià)值？

萵筍是產(chǎn)自華中與華北地區(qū)的一種根系蔬菜，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，也有很多做法，受到很多人的喜歡。那么下面就讓我們一起來了解一下萵筍的做法大全的相關(guān)信息吧。

萵筍的營養(yǎng)價(jià)值

1 萵筍含鉀量較高。

2 萵筍含有少量的碘元素。

3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。

4 萵筍還含有非常豐富的氟元素。

萵筍的食用效果

1.利尿通乳

促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

2.防癌抗癌

具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

3.通便排毒

促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

炒萵筍的做法

1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出;

2.蔥切成末;

3.炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味;

4.取出花椒，放入蔥末熗出味;

5.再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。

口味萵筍的做法

1、萵筍去老皮

2、萵筍切8cm長段，再改刀為長條

3、青紅小米辣切圈，姜切絲，蒜切片

4、坐鍋燒水，加少許鹽、油，下萵筍條過水

5、坐鍋起油，下姜蒜爆香

6、下萵筍條，加味精翻炒1分鐘

7、下小米辣，撒味椒鹽，翻炒1分鐘

8、淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可

以上就是關(guān)于萵筍的做法大全的相關(guān)資料，希望能夠幫助到對(duì)此需要的你。在夏季悶熱的天氣里，炒一盤萵筍開開胃非常有必要。