青番茄吃多了會怎樣 青番茄炒熟能吃嗎

所謂的青番茄就是指還沒有成熟，顏色呈青色的番茄。青番茄作為還沒成熟的蔬菜，國內(nèi)比較少人會吃，但是在國外卻比較常見。那么青番茄吃多了會怎樣，青番茄炒熟能吃嗎？下面就來了解一下。

青番茄吃多了會怎樣

青番茄因為還沒有完全成熟，其中含有龍葵堿，其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。若是吃青番茄，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以后，就不含龍葵堿了。所以，若是買回的是青番茄，最好放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。

青番茄炒熟能吃嗎

番茄炒熟以后吃是可以的，加熱以后番茄里面的龍葵素就會被分解掉，這樣就不會出現(xiàn)中毒反應?？梢灾谱骼苯烦辞喾?，準備一些青番茄、青辣椒、食醋、植物油，先把青番茄以及青辣椒清洗干凈，鍋里面加入適量植物油燒熱，再放入切好的番茄以及青椒，一直爆炒到熟，再加入一些食醋繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽調(diào)味就可以吃了。用青番茄來制作食物，一定要注意充分的煮熟。

以上就是關于青番茄吃多了會怎樣，以及青番茄炒熟能吃嗎的簡單介紹，希望對于想要了解的人有所幫助。