很多人都比較喜歡去吃酸筍，酸筍的口感非常的獨特的，而且對于刺激食欲或者是改善腸胃，消化不良等都有著非常不錯的效果，所以有很多人都想要自己去制作酸筍。具體的酸筍腌的時候需要放鹽嗎？吃酸筍的注意事項都有哪些呢？下面來簡單介紹一下。
酸筍腌的時候需要放鹽嗎
自己去制作酸筍口感是非常的不錯的，而且可以最大限度的去保證衛(wèi)生，自己腌酸筍的時候也是需要去放鹽的，除了需要放鹽需要準備泡椒、冰糖，或者是干辣椒，白醋，新鮮的竹筍等等，要把竹筍洗干凈剝皮，然后洗鍋燒水，把竹筍放到開水當中燙幾秒，然后在冷水當中浸泡一晚上，中途建議而更換多次水可以有效的去除酸筍里面的澀味兒，然后放在一個無水的容器當中，放入鹽干辣椒泡椒或者是泡椒湯，冰糖密封腌制就可以。
吃酸筍的注意事項
在吃酸筍的時候也一定要注意，并不是所有的人都可以去吃酸筍的，酸筍畢竟是發(fā)酵的，所以如果有皮膚疾病，或者是在服用一些藥物的時候，是不建議盲目的去服用到，另外本身就是熱性體質(zhì)或者熱毒的人群，是不建議過多的去吃酸筍的。
現(xiàn)在我們對于酸筍腌的時候需要放鹽嗎？有了更好的了解。酸筍不僅可以直接的去吃，另外還可以用來炒牛肉或者是燉鴨湯、燉雞湯等等，但是酸筍不建議和羊肝一起去吃，否則都有可能會導致營養(yǎng)成分的流失，甚至有可能會導致一些腸胃不舒適的癥狀。
