發(fā)布時間: 2025-03-15 12:24:26
低聚果糖和多聚果糖在分子結構、吸收、應用方面都不一樣。
從分子結構來看,低聚果糖是由2-9個果糖分子通過糖苷鍵連起來的低聚糖。多聚果糖就不一樣了,它的聚合度更高,是10個以上果糖分子聚在一起的。結構不一樣,在咱們身體里消化吸收的方式也就不同。
消化吸收這塊,低聚果糖在人體小腸里,消化酶拿它沒辦法,它能直接跑到大腸里,被腸道里的有益菌利用,起到益生元的作用。多聚果糖也不好被人體消化吸收,可因為它聚合度高,在腸道里發(fā)酵的速度比低聚果糖慢,對腸道菌群的影響和作用方式也不太一樣。
在應用上,低聚果糖經常被加到食品里,能讓食品口感、質地變好,還能調節(jié)腸道微生態(tài),預防便秘。多聚果糖更多用在膳食纖維補充劑里,因為它膳食纖維含量高,吃了能讓人有飽腹感,對控制體重有幫助,也能讓腸道動得快些。所以,低聚果糖和多聚果糖在結構、消化吸收還有應用上,差別都挺明顯的。
發(fā)布于:2025-03-15 12:24:26