發(fā)布時間: 2025-03-11 12:56:43
這么燉豬大骨,簡單又好吃,還能把營養(yǎng)都燉出來。
先處理豬大骨。把豬大骨洗干凈,放到冷水鍋里,加姜片、蔥段和料酒,開火焯水。這一步能去掉豬大骨的血水和腥味,燉出來的湯才清澈。焯完水撈出豬大骨,用熱水沖干凈,放一邊備用。
接著準備燉鍋。把豬大骨放進燉鍋,加足夠的清水,水要沒過豬大骨。再放適量姜片、蔥段,加幾顆紅棗和枸杞,能增加營養(yǎng)和甜味。先用大火把水燒開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。小火慢燉能讓豬大骨的營養(yǎng)都跑到湯里,一般燉1.5到2.5小時。
燉的過程中,時不時攪拌一下,讓豬大骨受熱均勻。等豬大骨燉得軟爛了,按個人口味加點鹽調(diào)味。要是喜歡味道更濃郁,還能加一點點雞精提鮮。這樣燉出來的豬大骨,肉嫩湯濃,營養(yǎng)豐富,不管是直接喝湯,還是把肉蘸點醬料吃,都特別美味。
發(fā)布于:2025-03-11 12:56:43