棒子骨最忌三種食物

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 12:44:51

棒子骨和菠菜、柿子、醋搭配，可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，甚至影響健康。

第一種是菠菜。菠菜里有大量草酸，而棒子骨富含鈣。菠菜和棒子骨一起煮，草酸就會(huì)和鈣結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣。這東西人體很難吸收，長(zhǎng)期在身體里積累，還可能增加得結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，降低了棒子骨原本補(bǔ)鈣的效果，所以這倆最好別一起吃。

第二種是柿子。柿子里有鞣酸，碰到棒子骨里的蛋白質(zhì)，在胃里容易形成不好消化的鞣酸蛋白。這不僅會(huì)影響腸胃消化吸收食物，還可能讓人腸胃不舒服，像腹脹、肚子疼這些，所以柿子和棒子骨不能大量一起吃。

第三種是醋。雖說(shuō)醋能給菜提味，但和棒子骨搭配的時(shí)候，醋里的醋酸會(huì)讓骨頭里的磷、鈣等礦物質(zhì)溶解得太多。礦物質(zhì)攝入過(guò)多，可能會(huì)打破人體礦物質(zhì)平衡，影響健康，而且湯的味道也可能變得不好。所以煮棒子骨的時(shí)候，別加太多醋。為了營(yíng)養(yǎng)和健康，煮棒子骨得避開(kāi)這三種食物。

發(fā)布于：2025-03-11 12:44:51