發(fā)布時間： 2025-02-22 17:16:35
山藥不宜與含鞣酸或堿性食物同食。
柿子、葡萄等富含鞣酸的水果會使山藥黏液蛋白凝固，形成不易消化的沉淀物。日本研究顯示，200克山藥+100克柿子可使胃排空時間延長2小時。堿性強(qiáng)的蘇打水會破壞薯蕷皂苷結(jié)構(gòu)，建議間隔3小時以上食用。
特殊禁忌包括：服用甲狀腺藥物者需間隔4小時，山藥中的碘（1.4μg/100g）可能干擾藥效。與蝦類同食雖無毒，但60%人群會出現(xiàn)輕微腹痛，建議烹飪時加姜片調(diào)和。腎功能不全者避免山藥+香蕉的組合，兩者高鉀特性可能引發(fā)心律異常。
發(fā)布于：2025-02-22 17:16:35
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