茭白什么人不能吃 茭白焯水變黃是什么原因

茭白在我們的日常生活當(dāng)中還是比較的常見的，它是一種水生的蔬菜，是禾本科的嫩莖桿。大多數(shù)時候都是生長在湖沼水當(dāng)中的，全國很多的地區(qū)也有在栽培，秋季就能成熟。下面就讓我們大家了解一下茭白什么人不能吃吧！

茭白什么人不能吃

茭白一般的人群都是能夠食用的，但是也有這一種蔬菜的禁忌人群。如果是一些陽痿，脾胃虛寒以及遺精者，還有患有尿路結(jié)石，腎臟疾病的患者都是不能夠食用的，這是因為茭白當(dāng)中含有比較豐富的難溶性草酸鈣，這一種鈣質(zhì)很難被人體所吸收掉，所以這一些人群需要去注意一下，平時盡量吃一些對腸胃有滋補作用的食物。

茭白焯水變黃是什么原因

茭白焯水之后變黃主要就是需要去考慮是不是放置的時間太長所以導(dǎo)致的這樣的一個狀況出現(xiàn)。正常的情況下茭白的顏色是比較白嫩的，要是切開來焯水之后出現(xiàn)了顏色變黃的狀況，那么多半就是因為茭白保存的時間太過長了，其中的一些營養(yǎng)成分跟空氣當(dāng)中的氧氣發(fā)生了反應(yīng)，導(dǎo)致其顏色變黃，這是屬于一種正常的情況，并不是因為變質(zhì)。

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