到了秋季是大閘蟹的上市時(shí)期，而它的黃金季節(jié)也只有四個(gè)月而已，如果錯(cuò)過了它的上市時(shí)間，則要等到第二年才能夠吃上。我們只知道大閘蟹，但是其實(shí)它也有公母之分的，那么大閘蟹公母的區(qū)別是什么？清洗大閘蟹要注意什么？帶著這兩個(gè)問題一起看看吧~
大閘蟹公母的區(qū)別
從上市時(shí)間來看，一般公的大閘蟹是農(nóng)歷十月份上市，而母的大閘蟹是農(nóng)歷九月份就可以上市了。從它的膏蟹來判斷，公大閘蟹有蟹膏，而母大閘蟹則有蟹黃。其中蟹膏則是公蟹的一個(gè)精腺，蟹黃則是對(duì)應(yīng)母蟹的卵巢。從它的外形來看，公大閘蟹的肚臍是比較尖的，而母大閘蟹的肚臍是比較圓的。在挑選的時(shí)候，大家可以從它的肚臍圓尖來判斷進(jìn)行購買。
清洗大閘蟹要注意什么
大閘蟹的鉗以及腿是非常鋒利的，如果在清洗的時(shí)候不注意的話，容易被鉗傷。清洗大閘蟹時(shí)，要準(zhǔn)備好一根牙刷，然后把它捆好，放進(jìn)盆里面，用牙刷清洗它的身體兩側(cè)，腹部以及嘴部。腹部中會(huì)含有很多的污染物以及排泄物。在清洗之前，可以將腹部中的排擠物先擠出來，然后再洗刷干凈，這樣清洗出來大閘蟹會(huì)非常的干凈。
關(guān)于大閘蟹公母的區(qū)別以及清洗大閘蟹要注意什么的介紹就到這里結(jié)束了。相信大家對(duì)這兩個(gè)問題也清楚了。判斷大閘蟹公母的區(qū)別，可以從外形上直接來判斷，一般看肚臍的圓尖來挑選即可。在清洗大閘蟹的時(shí)候，需要注意它好鉗，以免被弄傷。
