青蟹死了能不能吃了 青蟹可以煮粥嗎

青蟹富含蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，它的肉質(zhì)吃起來細(xì)嫩美味，青蟹是一種高鉀的海產(chǎn)品，能降低血壓，可以補(bǔ)鈣，對人體的骨骼發(fā)育好。有的人買回的青蟹死了，不知道能不能吃。青蟹死了能不能吃了？下面我們就來了解一下吧！

青蟹死了能不能吃了

青蟹死了不能吃了。青蟹中富含蛋白質(zhì)成分，它的體中水分比較多，這樣容易產(chǎn)生很多的細(xì)菌，青蟹將要死的時(shí)候，體內(nèi)的細(xì)菌會把蛋白質(zhì)分解，會出現(xiàn)尸胺以及組胺，這樣會影響人體健康。剛死的青蟹不可以吃，因?yàn)榍嘈返纳姝h(huán)境污染比較大，吃剛死的青蟹對人體有很大的風(fēng)險(xiǎn)。買回的活青蟹要放在陰涼位置，每日用百分之十八的鹽水泡青蟹五分鐘，鹽水沒到蟹嘴的下方，這樣可以延長青蟹活的時(shí)間。

青蟹可以煮粥嗎

青蟹可以煮粥。準(zhǔn)備好適量的青蟹與大米。輔料可以準(zhǔn)備適量的芹菜末，還要準(zhǔn)備適量的米酒與鹽。先用鍋煎熟青蟹，放米酒煎至金黃，大米洗好倒在煎熟的青蟹鍋中，放入適當(dāng)?shù)乃?，等開鍋快要好的時(shí)候把芹菜末與鹽放進(jìn)去，然后再煮幾分鐘就可以吃了。用高壓鍋煮熟的能比較快一些。

以上就是青蟹死了能不能吃了的介紹。青蟹屬于寒涼性的海產(chǎn)品，在中醫(yī)方面認(rèn)為青蟹是一種發(fā)物，由此對于寒涼體質(zhì)的人群不可以吃青蟹，像有過敏性疾病的患者也不可以吃。青蟹一定要吃活的，死的不可以吃。