螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹不能和哪些食物一起吃

無蟹不成秋，秋季就是最佳吃螃蟹的季節(jié)。螃蟹肉肥厚鮮美，蟹膏豐富，連古人都贊嘆：“蟹之肥美，抵得上江山之美”。但是螃蟹中可能會有奇生蟲等細菌，所以在吃螃蟹時一定要蒸煮，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。那么螃蟹要蒸多久才能蒸熟？螃蟹不能和哪些食物一起吃？一起來了解一下吧。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹一般至少要蒸15分鐘才能蒸熟。計時是從蒸鍋里的水燒開開始的。蒸螃蟹一定要控制好時間。這是因為如果少于15分鐘的話，那么不熟的蟹肉里面會含有大量的奇生蟲和致病菌，食用了對身體健康是有害的。但是如果蒸的時間太長的話，那么又會導(dǎo)致蟹肉的口感變差，有老有柴。

不過螃蟹的重量不同，蒸煮的時間也是不一樣的。2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燉3分鐘。螃蟹2-3兩，大火蒸8分鐘，燉5分鐘。螃蟹3-4兩，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。4兩以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分鐘，燉10分鐘。

螃蟹不能和哪些食物一起吃

1.含鞣酸的食物:如茶葉、柿子、石榴、山楂等。螃蟹富含蛋白質(zhì)，會和鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀出來。沉積物不易消化吸收而堆積在胃腸道，容易引起消化道不適，如惡心、腹脹甚至結(jié)石。

2.酒類:包括啤酒、白酒、紅酒等。尤其是啤酒，嘌呤含量高，與螃蟹同時食用，可能會增加身體的代謝負擔(dān)，增加痛風(fēng)的風(fēng)險。

3、油膩食物:如肥肉、花生等。因為螃蟹是蛋白質(zhì)含量很高的食物，與油膩食物同時吃太多容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。

4.其他:螃蟹性寒涼。脾胃虛弱的人要少吃，否則容易導(dǎo)致胃部不適、腹痛、腹瀉等。同時，感冒或發(fā)燒的人不宜吃螃蟹，容易加重病情。

以上的文章內(nèi)容就是對于螃蟹要蒸多久才能蒸熟，以及螃蟹不能和哪些食物一起吃的介紹。螃蟹的營養(yǎng)價值是比較高的，喜歡的朋友可以多吃，不過一定要注意要蒸熟了才能食用。