白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 白蘿卜和胡蘿卜的作用

有很多人說白蘿卜和胡蘿卜是不能一起吃，但是在生活中又經(jīng)?？吹桨滋}卜和胡蘿卜一起搭配的菜品，這就讓人不解了，為什么會有人說白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃呢？而白蘿卜和胡蘿卜搭配在一起的菜吃了是不是對身體有影響呢？白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃是真的嗎？相信大家對于這個(gè)是充滿了疑問，下面就由小編來給大家解這個(gè)疑惑吧。

白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

胡蘿卜和白蘿卜是可以一起吃的，那些說不能一起吃的認(rèn)為胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酵素，如果和白蘿卜一起吃的話會分解掉白蘿卜中的維生素，導(dǎo)致吃這兩個(gè)食物的營養(yǎng)大大下降，其實(shí)白蘿卜中也是含有抗壞血酸的分解酵素的，而且白蘿卜中的維生素本來就很容易被破壞，加熱、切開、接觸氧氣等都會被分解，其實(shí)是和胡蘿卜沒有什么關(guān)系的。而且胡蘿卜中也是含有很多維生素的，白蘿卜和胡蘿卜搭配起來吃是可以的。

生活中經(jīng)常有這個(gè)不能吃、那個(gè)不能吃的說法，有很多是夸大了其中的危害，胡蘿卜和白蘿卜其實(shí)都是蘿卜中的一種，這兩種食物是可一起吃的。但是白蘿卜能夠生吃，而胡蘿卜不見以生吃，生吃白蘿卜的效果作用是非常好的，而胡蘿卜如果生吃的話是不利于胡蘿卜素吸收的哦，而且胡蘿卜種卜性微溫偏寒體質(zhì)不建議喝生胡蘿卜汁。白蘿卜中的維生素成分在70℃高溫下是會被破壞的，而胡蘿卜經(jīng)過高溫烹煮的營養(yǎng)會能更好的發(fā)揮，能夠幫助胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，所以在白蘿卜和胡蘿卜一起煮的時(shí)候建議先煮胡蘿卜，等到胡蘿卜半分熟的時(shí)候再下白蘿卜，這樣兩者的營養(yǎng)則會更好。

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