銀耳蓮子羹的做法 銀耳蓮子羹怎么煮

對(duì)于冰糖銀耳蓮子羹，特別是南方人，肯定是不陌生的，味道香甜，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具備滋補(bǔ)潤(rùn)膚，美容養(yǎng)顏等等的很多功效。很多家庭都會(huì)煮的一款湯羹，那么，要怎么才能做出既美味又有營(yíng)養(yǎng)的湯羹呢。今天，小編來(lái)和大家講講吧。

銀耳蓮子羹的做法

我們需要準(zhǔn)備兩種主要食材，蓮子和銀耳。蓮子含有豐富的微量元素，有利于人體內(nèi)的酸堿平衡，增強(qiáng)記憶力，提高工作和學(xué)習(xí)的專注力，預(yù)防老年癡呆癥狀，恢復(fù)腦動(dòng)力。安神鎮(zhèn)靜，還能有清熱解毒的功效，有效對(duì)抗失眠、煩躁不安等現(xiàn)象，對(duì)于上火的人群也能食用蓮子，清熱下火，對(duì)于口舌生瘡也是有明顯的治療效果。銀耳滋陰，消減皺紋，淡化黃褐斑，補(bǔ)脾開(kāi)胃，安神鎮(zhèn)靜，銀耳會(huì)增加了湯羹的粘性口感更佳，味道香甜。

具體的做法是，首先準(zhǔn)備完食材之后，將上述兩種主要材料用水浸泡半小時(shí)左右，等到變軟之后，祛除蓮子芯，否則湯羹會(huì)有點(diǎn)苦，還要把銀耳的蒂去掉。然后將銀耳和蓮子、紅棗等材料放入鍋中，先不放入冰糖，用高火燉，完了再用小火，燉4小時(shí)左右，最后添加冰糖，這樣的一碗美味的銀耳蓮子羹就完成了，是不是很簡(jiǎn)單，方法簡(jiǎn)單但是非常地營(yíng)養(yǎng)美味。

在這里需要小編提醒大家的就是，浸泡銀耳的時(shí)候不要一次過(guò)放太多的水，否則銀耳會(huì)發(fā)開(kāi)變大許多。還有就是，雖然蓮子心是非常有藥效的，但是代價(jià)就是非常地苦，如果不去除掉蓮子心直接丟入鍋中煮，那么湯羹的口感就會(huì)是大打折扣。燉的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，需要給充足的耐心，越是慢燉，銀耳蓮子湯羹就會(huì)月滑膩，味道口感更佳。