花青素和原花青素的區(qū)別

花青素與原花青素在名字上僅僅差一個字，而且在市場上有不少的保健品和護膚品成分列表中，都能找到這兩種物質的身影，因而，有很多時候會讓人將兩種物質誤認為是同一種物質。確實，這兩種物質除了名之外，在某些方面的作用功效也有著一定的相似性，但花青素與原花青素兩種物質存在更多的是差別。

首先，花青素與原花青素在化學結構上來看，是完全不一樣，前者屬于黃酮類的物質，而后者則是多酚類的物質，在名字上之所以存在相似性，是由于原花青素在酸性介質的環(huán)境下進行高溫加熱可以產(chǎn)生出花青素。因而，兩種物質的本質上存在區(qū)別。

其次，花青素與原花青素在顏色與性質上也存在一定的差異性，花青素屬于水溶性色素，是植物果實與花瓣顏色的來源之一。而原花青素則是無色的物質，其本質有兒茶素或表兒茶素構成，因而無論在顏色上還是性質上，兩種物質同樣存在一定的差異。

除此之外，在對人體的作用與功效上，雖然花青素與原花青素都有部分相似的作用與功效，但是原花青素對人體的作用和功效傾向于內調節(jié)，而花青素則更傾向于身體某些部位的作用進行改善。

花青素與原花青素并不是相同的一種物質，而是兩種存在差異性區(qū)別的不同物質，因而在購買的時候，應當注意和了解清楚，避免選擇錯誤導致不便。