花青素與原花青素在名字上僅僅差一個字，而且在市場上有不少的保健品和護膚品成分列表中，都能找到這兩種物質(zhì)的身影，因而，有很多時候會讓人將兩種物質(zhì)誤認為是同一種物質(zhì)。確實，這兩種物質(zhì)除了名之外，在某些方面的作用功效也有著一定的相似性，但花青素與原花青素兩種物質(zhì)存在更多的是差別。
首先，花青素與原花青素在化學結(jié)構(gòu)上來看，是完全不一樣，前者屬于黃酮類的物質(zhì)，而后者則是多酚類的物質(zhì)，在名字上之所以存在相似性，是由于原花青素在酸性介質(zhì)的環(huán)境下進行高溫加熱可以產(chǎn)生出花青素。因而，兩種物質(zhì)的本質(zhì)上存在區(qū)別。
其次，花青素與原花青素在顏色與性質(zhì)上也存在一定的差異性，花青素屬于水溶性色素，是植物果實與花瓣顏色的來源之一。而原花青素則是無色的物質(zhì)，其本質(zhì)有兒茶素或表兒茶素構(gòu)成，因而無論在顏色上還是性質(zhì)上，兩種物質(zhì)同樣存在一定的差異。
除此之外，在對人體的作用與功效上，雖然花青素與原花青素都有部分相似的作用與功效，但是原花青素對人體的作用和功效傾向于內(nèi)調(diào)節(jié)，而花青素則更傾向于身體某些部位的作用進行改善。
花青素與原花青素并不是相同的一種物質(zhì)，而是兩種存在差異性區(qū)別的不同物質(zhì)，因而在購買的時候，應(yīng)當注意和了解清楚，避免選擇錯誤導致不便。
