相信大家都知道，膳食纖維主要蘊(yùn)含于水果、蔬菜、谷物當(dāng)中，我們每天都必須攝入一定量的膳食纖維，下面小編給大家整理了關(guān)于膳食纖維的食物有哪些以及膳食纖維有哪些種類(lèi)的相關(guān)內(nèi)容。
膳食纖維的食物有哪些
麩皮：31.3g
谷物及制品：0.1-10.8g，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米(干)、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
麥片：8-9g;燕麥片：5-6g
馬鈴薯、紅薯等薯類(lèi)的纖維素含量大約為2-3g。
豆類(lèi)及制品： 0.1-15.5g，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆(帶皮)、豌豆、蕓豆(白)、黑豆、紅小豆、綠豆。
無(wú)論谷類(lèi)、薯類(lèi)還是豆類(lèi)，一般來(lái)說(shuō)，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。
蔬菜類(lèi)：筍類(lèi)的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40g，干紅辣椒(尖)超過(guò)40g。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類(lèi)(干)：干制菌藻類(lèi)食物一般含有較高的膳食纖維，其中松蘑的纖維素含量接近50g，30g以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、松蘑、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的膳食纖維含量也較高，達(dá)到21.6g
堅(jiān)果、種子類(lèi)：3-14g。10g以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10g以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果及制品：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50g，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨。
膳食纖維有哪些種類(lèi)
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類(lèi)型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中;而果膠和樹(shù)膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。
常見(jiàn)的食物中的大麥、豆類(lèi)、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。
非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維素以及來(lái)自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。
大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。一些特定深海紅藻類(lèi)植物既含有水溶性膳食纖維又含有不溶性膳食纖維，如橘寒天中的寒天粉膳食纖維含量高達(dá)87.5%。水溶性纖維和不容性纖維各占50%?？梢哉f(shuō)是膳食纖維含量最豐富的。
上文就是關(guān)于膳食纖維的食物有哪些的內(nèi)容,如果你也想保住每天膳食纖維的攝入量，那就快點(diǎn)參考參考上面的食物來(lái)制定每天的食譜吧。
