核桃仁皮是黑色能吃嗎 核桃仁皮黑的原因

現(xiàn)在市面上常見的核桃仁基本都是褐色的硬外殼包裹著褐色的核桃仁的種皮，接下去才是白色的果仁。但是有部分人不知道的是核桃仁的皮不僅僅只有褐色的，還有黑色的。許多人因?yàn)槠な呛诘木驼J(rèn)為核桃是壞的，但并非如此。

核桃仁皮是黑色能吃嗎

核桃仁本體是核桃，為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子，果實(shí)成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜后成為了核桃仁。核桃仁本身口感比較干澀，性屬于溫和，有利于腎臟、肝臟和腸道的養(yǎng)護(hù)作用，能夠有利于緩解腰膝長期酸軟，增強(qiáng)體質(zhì)。

核桃本身有三層皮，但是市面上主要能夠看到的只是外殼和核桃仁表面的那層種皮。核桃自身是沒有毒性的，核桃皮中含有的毒性較大，但是核桃皮也是藥材的一種，可以用來治療某些皮膚疾病。

核桃仁皮變黑原因由很多，比較常見的幾種有：1、在采摘時(shí)，由于外殼受潮，或者在清理青殼外皮時(shí)沒有處理干凈，導(dǎo)致核桃在曬干或者烘干的時(shí)候沒有覆蓋全面，使得局部受潮嚴(yán)重。2、核桃仁內(nèi)部發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生霉菌，霉菌的侵蝕讓表皮變黑。