西紅柿炒雞蛋放味精能吃嗎 西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋是很多人都很愛吃的一道家常菜，做法簡單又美味，但是關(guān)于這道菜有一個爭議，那就是西紅柿炒雞蛋放味精能吃嗎，大家也有同樣的疑惑嗎？有的話就跟著小編來看一下吧。

西紅柿炒雞蛋放味精能吃嗎

味精是一種鮮味調(diào)味料，我們通常在烹飪的時候放入味精是為了給菜肴提鮮，讓菜肴的口感更加豐富。而對于西紅柿炒雞蛋這道菜來說，雞蛋本來就是有鮮味的，所以無需再加入味精，這樣兩者加在一起反而會破壞鮮味。因此西紅柿炒雞蛋放味精雖然能吃，但是不放味精吃起來會更加好吃有營養(yǎng)。

味精因含有大量的谷氨酸鈉因而可以起到提鮮的作用，但我們在日常使用味精給菜肴時，還需要注意用法以及控制用量。味精是只有在有加入食鹽的菜肴中才能提鮮，因為兩者相融時能達到最佳的鮮度，所以在不加鹽的菜中最好不要加入味精；還有烹飪時在鍋內(nèi)溫度達到在70度至90度之間最適宜放入味精，因為味精長時間在過于高溫的環(huán)境中會產(chǎn)生對人體有害的毒素；另外味精吃太多會對身體產(chǎn)生不良的影響，比如降低身體的免疫力、影響身體的新陳代謝能力等。