腐竹和豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　腐竹和豆皮的區(qū)別

我們每個(gè)人每天都需要吃很多的食物，在很多人看來(lái)很多食物也都是不同的東西，但是其實(shí)它們都是用同一種原材料制成的。也就是說(shuō)一種天然的食物材料可以經(jīng)過(guò)加工變成很多其他的食物，這些加工成的食物有了新的形態(tài)。

腐竹和豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆子就是除了可以直接食用還可以重新加工再制作成很多人都愛(ài)吃的豆制品，像腐竹豆皮，它們的原材料都是豆子，但是口感很外觀都是會(huì)有不同的。

腐竹也是我們漢族人一種傳統(tǒng)的豆制食品，它是豆?jié){加熱煮到沸騰以后再經(jīng)過(guò)一段保溫的時(shí)間，表面就會(huì)形成一些有氣孔的薄膜把它挑出來(lái)晾干就是干的腐竹了。豆皮的制作方法也是類似的，這倆種豆制品只是最后形成的形式不一樣。

腐竹和豆皮的口感都很好，可以用來(lái)炒制，涼拌還可以刷火鍋，除此之外它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。它們都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，還有多種礦物質(zhì)微量元素，可以補(bǔ)鈣，不亞于牛奶的鈣質(zhì)成分，對(duì)促進(jìn)小孩子的骨骼成長(zhǎng)和老年人預(yù)防骨質(zhì)酥松都是有效的，值得一提的是腐竹和豆皮里的軟磷脂還可以保護(hù)心臟和血管硬化。