醬豆腐也被叫做醬豆腐乳，是北方豆腐乳的一種別稱，它是一種經(jīng)過(guò)微生物重重發(fā)酵之后所得的豆制品，是獨(dú)居民族的特色的一種發(fā)酵調(diào)味品，因?yàn)楦鞯仫嬍巢煌?，所以腐乳的種類繁多，那么醬豆腐的功效和作用都有什么呢？
醬豆腐的功效與作用
腐乳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高的豆制品，經(jīng)過(guò)一系列的發(fā)酵之后，能夠很容易的就被人體所吸收利用，醬豆腐具有延緩衰老的作用，經(jīng)常食用腐乳的話，還能夠有效的起到延緩衰老的這個(gè)作用，適當(dāng)?shù)厥秤冕u豆腐還有助于預(yù)防缺鐵性貧血，促進(jìn)人體的造血功能，起到一個(gè)補(bǔ)血的作用，所以說(shuō)，醬豆腐的功效與作用還是相當(dāng)?shù)呢S富的，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某浴?/p>
醬豆腐的家常做法
醬豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)介紹一些醬豆腐的家常做法。首先應(yīng)該先把豆腐切成塊狀，準(zhǔn)備一些配料，比如說(shuō)像蔥花或者是香菜之類的，在準(zhǔn)備好一小碗醬料，干鍋入油，熱油到七成之后就可以放入剛剛所準(zhǔn)備的配料了，最后就可以把豆腐塊放進(jìn)去鍋里面，輕輕的鋪勻，燒開(kāi)之后就用小火慢慢燉煮，十分鐘左右就可以出鍋了，出國(guó)之后加上蔥花香菜。
醬豆腐雖然說(shuō)營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，功效也相當(dāng)?shù)亩啵歉槔锩娴泥堰蔬@一種物質(zhì)的含量也是相當(dāng)?shù)母叩?，所以說(shuō)一些腎功能不是特別的好的患者，腸胃不好的人最好還是要少吃一點(diǎn)，不能夠一次性吃得太多。
