茄子是我們耳熟能詳的一種菜品了。有紅燒茄子,清蒸茄子,烤茄子各種各樣的做法,它美味,在菜桌上總是能看到它的身影,但是,大家是否聽說茄子皮也是可以吃的嗎?可能很多人會疑惑,茄子皮能做什么?
茄子皮煮水作用與功效
茄子全身上下都是有營養(yǎng)價值的,多數人喜歡燒烤的時候吃,上面撒上一層大蒜,味道極其美味。一般的人都是清炒茄子,清炒茄子都是去皮的。很少人知道茄子皮也是有營養(yǎng)價值的。茄子的營養(yǎng)價值極高,含有蛋白質、維生素等成分,不僅可以治胃癌,還利于抗衰老的功效;經常吃茄子還有預防高血壓、冠心病等功效,在夏天多食茄子可以清熱解暑。
那么,茄子皮用來煮水又有什么作用和功效呢?其實茄子的營養(yǎng)價值都是在皮上了,比茄子肉的營養(yǎng)價值還要高。茄子皮用來煮水對我們人體的風濕性關節(jié)炎有良好的治療作用,不僅能消炎止痛,也能消腫,還能祛風除濕。對于小孩的話,可以有效的稀釋體內的痰液,同時消除肺部和氣管中的炎癥,讓咳嗽氣喘的癥狀很快減輕。