雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 雞肉的做法

雞肉應(yīng)該算是最便宜的肉類之一了，在中國(guó)人的心目當(dāng)中它的地位甚至要低于豬肉。不過從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健價(jià)值上來看，其實(shí)它是一種更優(yōu)質(zhì)的肉類。今天就來為大家具體介紹一下雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

雞肉能提供的最主要的營(yíng)養(yǎng)就是蛋白質(zhì)，而且是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。對(duì)于現(xiàn)代人來說，已經(jīng)不會(huì)缺乏淀粉或者脂肪這類高熱量的食品，反而更需要給身體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。而雞肉當(dāng)中的氨基酸組成與人體組織的氨基酸組成基本上是一樣的，所以常吃雞肉可以讓身體有充足的原料進(jìn)行自我修復(fù)。同時(shí)健身的人也對(duì)雞肉情有獨(dú)鐘，除了蛋白質(zhì)能夠幫助肌肉生長(zhǎng)之外，它的脂肪含量也極低，尤其是雞胸肉以及剔除了皮的雞腿肉，更不會(huì)因?yàn)閿z入脂肪而影響到了減脂的效果。

關(guān)于雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，還體現(xiàn)在容易消化方面，相比起常見的豬肉或者是牛肉，雞肉無(wú)論咀嚼還是消化都更容易，這樣也可以減少對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)。所以它是適合大多數(shù)人的健康食品，并且不會(huì)像紅肉那樣存在致癌方面的風(fēng)險(xiǎn)，也希望更多的人能夠認(rèn)識(shí)到它在健康方面的價(jià)值。