雖然某些食物中，會包含蛋白質這樣的成分，但是也分為植物蛋白和動物蛋白，因此不同的蛋白質，還是會有不同的差別，尤其是植物蛋白和動物蛋白之間，還是有一些差別的，動物蛋白和植物蛋白的區(qū)別有哪些，具體表現在哪些方面呢。
動物蛋白和植物蛋白的區(qū)別
說到植物蛋白與動物蛋白之間的差別，首先在氨基酸的組成以及數量上還是由差別的，雖然植物蛋白的來源十分廣泛，但是蛋白質的種類以及人們的相對數量，還是由一定的差距，像是植物蛋白中會缺少免疫球蛋白，以及賴氨酸等，動物蛋白中則是會包含這些物質。還有消化吸收能力上也有一定的差別，植物蛋白在消化吸收能力上都是比較差的，因為動物蛋白與人體的營養(yǎng)結構比較吻合，而且蛋白質的種類以及結構，也是更加適合人體蛋白質的結構，所以動物蛋白的營養(yǎng)價值更高。
說到動物蛋白和植物蛋白的區(qū)別，主要是有這樣幾大區(qū)別，正是因為有一定的差別，因此當前一些人們在選擇蛋白質食物的時候，最好是可以選擇優(yōu)質蛋白質的食物，像是瘦肉，魚類，乳類等，這些都是不錯的蛋白質食物。
