怎樣燉豬蹄好吃 豬蹄的營養(yǎng)價值

俗話說得好：“民以食為天?！庇绕涫菍τ谖覀冎袊藖碚f，對吃就更加重視了。在飲食上，中國可是號稱舌尖上的中國的。豬蹄是豬的蹄子，那就是大家平時說的大豬蹄子。豬蹄營養(yǎng)價值非常高，富含膠原蛋白，因此很多人都非常愛吃。那么你知道怎樣燉豬蹄好吃嗎？接下來就一起來詳細了解一下吧。

怎樣燉豬蹄好吃

首先需要把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡，這樣比較方便比較方便，但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡，這樣子燉出來的豬蹄口感更好。其次，在燉豬蹄時，要記得焯水，詳細來說，就是把豬蹄洗干凈，煮一鍋熱水，水煮開后，把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘，然后把它們?nèi)〕?，放到冷水中冷卻。豬蹄過水是因為煮沸的水不僅可以減少烹飪時間，而且還更容易燉爛豬腳，與此同時，用熱水燙一下還可以把豬腳上的血液和臟物煮沸，使用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊，從而味道會更好。最后，在燉的過程中，加入一點白醋，會使豬蹄中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分解磷和鈣，增加豬蹄的營養(yǎng)價值。

了解一下怎樣燉豬蹄好吃其實還是非常有必要的，因為只有了解了，才能做出來美味的豬蹄，才可以享受舌尖的味蕾。