花生是我們常見的一種堅果，也是較為經常食用的，花生可以直接生吃，也可以煮熟曬干、用鹽去炒，用來煲湯等，還會做成花生油，用途較廣泛，做法也多樣，因香脆美味較受歡迎，那么你知道我們常吃的花生有什么好處，購買時又該如何去挑選嗎？
常吃花生有3大好處
1、花生含有豐富的蛋白質，早上空腹可以吃些生花生補充蛋白質，而且花生的飽腹感很強，早上吃還可有效控制食欲。2、花生可以做成花生油，花生油中含有亞油酸，可以把人體中的膽固醇分解成膽汁，排出體外，起到降低膽固醇的作用。紅皮花生還可以補氣養(yǎng)血，女性在經期前多吃花生可以有效改善貧血的問題。3、花生中還含有較高的鋅元素含量，鋅元素能提高記憶力，促進腦部發(fā)育等。
如何挑選花生
挑選好的花生也是很重要的，好的花生吃起來味道會更好，那該如何挑選花生呢，首先看花生的外殼，一般好的花生外殼紋路清晰，呈黃白色，劣質的花生外殼暗淡，霉變的花生外殼會泛黑。然后看花生仁，好的花生仁果仁飽滿，顏色較深，霉變的花生呈黃褐色聞起來有味道，果仁會發(fā)軟干煸等。最后可以嘗下味道，吃起來香甜口味的是好的花生，如果出現(xiàn)怪味、霉味、苦味的是變質的花生。
以上就是關于如何挑選花生及常吃花生的3大好處，特別要注意，如果家里的花生放的時間較長，出現(xiàn)發(fā)霉、變質等是不能吃的，變質、發(fā)霉的花生會產生黃曲霉素，對身體有很大的危害。
