土豆燉排骨是很適合在家里做的一道硬菜，招待客人也絕對(duì)拿得出手。在家里做完全沒(méi)有必要用過(guò)于復(fù)雜的方法，今天主要介紹一下土豆燉排骨的家常做法。
土豆燉排骨的家常做法
剁好后的排骨一定要先焯水，冷水下鍋之后把水燒開(kāi)，將排骨煮兩分鐘，煮的過(guò)程當(dāng)中撇去浮沫，焯過(guò)水的排骨清洗干凈備用。另起鍋燒熱，熱鍋涼油下入蔥姜爆香，再把剛才的排骨下入鍋中煸炒，排骨表面炒出焦褐感之后，淋入醬油和料酒，再加入香料包以及其他調(diào)味料，加入足夠多的水中火燉煮。排骨基本燉熟之后下入切好的土豆，再燉20分鐘就可以出鍋。出鍋之前撒入香蔥，能夠起到點(diǎn)綴的作用，也可以給排骨增加蔥香味。
土豆燉排骨的熱量
并不是所有的肉類(lèi)都容易讓人長(zhǎng)胖，排骨當(dāng)中的熱量并不算太多，畢竟主要以瘦肉為主。不過(guò)因?yàn)榧尤肓送炼?，其中的淀粉?huì)增加這道菜的熱量，根據(jù)科學(xué)上的檢測(cè)，這道菜每100克的熱量值是157大卡，處于中檔的水平。因此只要不是暴飲暴食，引起肥胖的風(fēng)險(xiǎn)也不大，包括老年人以及注意身材的女性同樣可以適量吃，而且它也能給身體補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。
土豆燉排骨的家常做法確實(shí)很簡(jiǎn)單，而且只要是做好了前期的去腥工作，即便是沒(méi)有做飯經(jīng)驗(yàn)的人，也不容易翻車(chē)。剛開(kāi)始學(xué)做飯的人不妨嘗試一下這道菜，也可以給自己樹(shù)立更多的信心。
