在日常的生活中很多人都會經(jīng)常去食用生魚片,那么生魚片到底應該怎么去食用呢?同時為什么生魚片是可以生吃的呢?今天小編就來給大家具體的介紹一下生魚片吧。
第一、生魚片怎么吃
首先生魚片并不一定都是完全生著食用的,有一些生魚片的料理也會稍微經(jīng)過加熱的處理,比如說碳火烘烤,魚肉就需要經(jīng)過炭火輕微的進行烘烤,能夠有效的將魚肉中的油脂烘烤出來,讓魚肉散發(fā)出鮮香味兒,之后再將魚肉進入到冰水中切片制作而成的。
其次生魚片也是可以經(jīng)過熱水的浸泡,將生鮮的魚肉用熱水略燙過之后,再次浸入到冰水當中使魚肉快速的冷卻之后,將魚肉取出切片,切片之后表面會呈現(xiàn)熟的狀態(tài),但是內(nèi)部卻是生的魚肉,口感與味覺上都會呈現(xiàn)另一種風味兒,也是比較獨特的吃法。
第二、為什么生魚片可以生吃
生魚片都是需要快速冷凍幾天才能夠去食用的,主要的目的是可以有效的殺死魚肉身上的寄生蟲,有一些魚肉也可以直接撈起來食用,比如說吞拿魚,但是其他絕大多數(shù)的魚都有可能會吃到寄生蟲,并且寄生蟲如果食用進身體,對于身體的影響是比較嚴重的。
生魚片是需要冷藏的,通常來講能夠食用的生魚片是需要冷藏3~4天左右的,冷藏3~4天左右的生魚片口感是最好的,很多人都會認為越新鮮的魚肉味道會更加美味,但是其實新鮮的魚類中會含有大量的寄生蟲,沒有經(jīng)過冷藏對于人體的影響是非常嚴重的。