生魚片的種類 生魚片的配料有哪幾種

在日常的生活中很多人都會經(jīng)常選擇去食用生魚片，那么生魚片的種類都有哪些呢？同時生魚片的配料都有哪幾種呢？今天小編就來給大家具體的介紹一下吧。

第一、生魚片的種類

首先生魚片的種類是比較多的，制作生魚片的淡水魚主要有三文魚、鱸魚、鯽魚以及鱒魚。甲殼類的都有赤貝、生蠔以及鳥貝等，生魚片的制作選材是比較嚴(yán)格的，不僅要保證原材料的新鮮，同時還要保證原材料不能夠被污染，才能夠給客人進(jìn)行制作。

其次在日本制作的生魚片一般來講是三文魚、烏賊以及加會吉星等。生魚片制作好之后，不僅要蘸醬油以及辣根食用，同時還可以加入醋、芝麻。在吃生魚片的時候，很多的食客都會使用紫菜去搭配，生魚片加上一些調(diào)味品，也會使味道更加鮮美。

第二、生魚片的配料有哪幾種

生魚片是需要蘸料才能夠去食用的，除此之外，生魚片最好使用白醋浸泡一下，之后再用清水洗干凈醋味兒后才去切片。然后就可以將生菜切成絲，放入盤中之后要加入醬油、香油、芥末、食醋調(diào)成蘸料汁，就可以用生魚片蘸著調(diào)料汁去食用。

從藥理學(xué)的角度上講，生魚片是沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的煎、炒、烹、炸等烹調(diào)方式的，由此營養(yǎng)元素是沒有被破壞的，因此比較富有營養(yǎng)。但是從環(huán)境以及衛(wèi)生的角度去考慮，生魚片并沒有被煮熟，因此是可能會增加患有傳染性疾病的概率。