烤紅薯發(fā)酸能吃嗎 烤紅薯發(fā)酸是什么原因

秋冬時節(jié)，走在街邊的時候，經(jīng)常都會聞到烤紅薯的香味，讓人垂涎欲滴，烤紅薯當中含有很多的營養(yǎng)物質，富含碳水化合物、膳食纖維、礦物質等，有較高的食用價值，吃起來香甜軟糯，深受大家的喜愛那么，烤紅薯發(fā)酸能吃嗎？

烤紅薯發(fā)酸能吃嗎

烤紅薯當中含有多種糖類物質，味道甘甜，其所含的糖類在高溫下濃縮會產(chǎn)生焦糖化反應，因此，烤紅薯表面有黑褐色的黏糊液體，這也是烤紅薯散發(fā)出甜蜜香氣的原因，烤紅薯當中含有大量的膳食纖維以及糖類物質等，可以刺激微酸的分泌，過量食用可能會對胃粘膜造成影響，因此，出現(xiàn)發(fā)酸、燒心等癥狀，因此，烤紅薯發(fā)酸并不是正常的情況，因此不建議食用，以免引起身體的不適。

烤紅薯發(fā)酸是什么原因

烤紅薯營養(yǎng)豐富，口感香甜軟糯，如果烤紅薯有股子酸味，可能是紅糖變質了，用變質的紅薯烤制，不僅口感較差，食用后還可能導致腸胃不適，也有可能是烤紅薯放太長時間，里面的糖類物質發(fā)酵產(chǎn)生酸味，烤紅薯最好是趁熱吃完，以免放久了口感與營養(yǎng)價值受到一定的影響。

烤紅薯熱量高嗎

一個紅素的發(fā)熱量是149卡路里，算不上高，可是它不宜減肥瘦身吃。一個紅薯的熱量盡管不高，可是它的木薯淀粉碳水化合物化合物成分十分高，木薯淀粉非常容易促使身體轉化成人體脂肪，因而盡管一個紅薯的熱量不高，可是不建議減肥瘦身者吃紅薯。紅薯所含的膳食纖維可以吸收腸道內的水分，并迅速膨脹，從而增加糞便體積，促進排便。這有助于進食者預防便秘，促進有毒、有害物質和膽固醇的排出，間接地預防腸癌和高血脂。當然，紅薯中的胡蘿卜素、維生素c本身就有一定的抗氧化和防癌作用。

烤紅薯發(fā)酸能吃嗎？對于這個問題，實際的回答是否定的，烤紅薯發(fā)酵很有可能是因為紅薯變質了，里面滋生了較多的細菌，因此，并不建議大家食用，如果是吃了烤紅薯口里面發(fā)酸的話，應該立即停止食用，否則會影響到自身的實際健康。