愛吃水果的朋友肯定對釋迦果不陌生，這果子模樣獨特，味道香甜，可不少人都被難住了，怎么判斷它熟沒熟呢？它又有啥營養(yǎng)和功效？
一、釋迦果怎么判斷熟沒熟
1.看表皮：沒熟的釋迦果表皮呈青綠色，成熟時會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠色，同時表面的凸起會變扁，果子上還會出現(xiàn)小凹陷，這些都是成熟的明顯跡象。
2.按手感：用手輕輕按壓，成熟的釋迦果手感有彈性，不軟不硬。要是硬邦邦的，說明還沒熟透，口感酸澀；要是軟塌塌的，可能已經(jīng)變質(zhì)。
3.聞氣味：湊近聞一聞，成熟的釋迦果散發(fā)著濃郁的香甜味，香味越濃，成熟度越高。要是只有淡淡的青澀味，那就還得再放幾天。
4.瞧果柄：當果柄開始自然脫落，這也表明釋迦果已經(jīng)成熟，可以放心食用。
二、釋迦果怎么吃
1.直接食用
挑選表皮微微發(fā)黃、有少量自然裂口、捏起來稍軟的成熟釋迦果。用水果刀從中間對半切開，即可看到里面潔白的果肉，果肉呈瓣狀，將每瓣果肉上的黑色果核去除，直接食用果肉，口感軟糯香甜，味道濃郁。
2.釋迦果果汁
將釋迦果去皮去核后切成小塊，放入榨汁機中，加入適量的純凈水，如果喜歡甜一點的口感，也可以加入少許蜂蜜，啟動榨汁機，榨好后過濾掉殘渣，一杯清甜的釋迦果果汁就做好了。
3.釋迦果冰沙
把釋迦果果肉取出，放入攪拌機中，加入適量冰塊和少許牛奶或酸奶，攪拌成冰沙狀?？梢愿鶕?jù)個人口味加入一些果醬或水果粒進行點綴，口感冰爽細膩，是夏季消暑的佳品。
4.釋迦果酸奶杯
準備一些酸奶、釋迦果和堅果。先在杯子底部鋪上一層酸奶，接著放上一層釋迦果果肉塊，再倒入一些酸奶，重復上述步驟，最后在頂部撒上一些堅果碎，如杏仁片、腰果碎等，口感豐富，營養(yǎng)美味。
5.釋迦果沙拉
將釋迦果與多種水果搭配，如草莓、藍莓、香蕉、橙子等，再加入一些蔬菜，如生菜、黃瓜、紫甘藍等，淋上沙拉醬或橄欖油、醋等調(diào)料，攪拌均勻即可。
6.釋迦果蛋糕
在制作蛋糕時，將釋迦果果肉打成泥，加入到蛋糕面糊中，按照正常的蛋糕制作流程烘焙?？境龅牡案鈳в歇毺氐尼屽裙阄?，口感更加豐富。
7.釋迦果派
制作派皮，將釋迦果果肉切成小塊，放入派皮中，加入一些糖和水淀粉熬制的濃稠醬汁，放入烤箱烤制。出爐后的釋迦果派，外皮酥脆，內(nèi)餡香甜。
判斷釋迦果熟沒熟，通過看、按、聞、瞧這幾步就行。平常咱們就可以根據(jù)自己的需求，合理吃釋迦果，既能享受美味，又能收獲健康。
