辣白菜味道特殊，非常下飯，成為很多家庭會去自制的食物，對于美食新手來講，在制作辣白菜的時候，對于它的很多食材的比例并不是很清楚，所以會關注辣白菜放多少辣椒面這個問題，另外一些人在自制辣白菜時還會放糖，那么它的作用又是什么呢？下面跟隨小編看下具體解析。
辣白菜放多少辣椒面
辣白菜需要放入比例充足的辣椒面，這樣出來的味道才會更加的正宗，通常1根大小適宜的菜，需要準備一百到一百五十克的辣椒面，如果日常比較喜歡辣味更重一些的人群，還可以直接放入二百克的辣椒面，將需要的調料放入后，需要充分均勻的涂抹在白菜葉上，這樣出來后味道才會更加均勻。
辣白菜放糖有什么作用
通常我們在自制辣白菜的時候，放入適量的白糖，可以直接提升辣白菜的味道，同時還避免它的酸味過重，日常搭配米飯或其他食物更加的下飯和爽口。雖然我們在自制辣白菜的時候，需要放糖，但是這個白糖的量也是需要把控好的，通常一根白菜需要放入一百克的糖，量不宜太大，否則可能會過甜。
辣白菜即便它的味道再好，日常我們也應該適量去吃，不宜吃太多，畢竟它是腌制的食物。同時如果存放的辣白菜時間太長了，甚至出現了異味，建議直接扔掉，禁止繼續(xù)吃。如上便是對于辣白菜放多少辣椒面以及辣白菜放糖有什么作用的解析，相信對于了解辣白菜制作方法肯定起到了一定的幫助。
