白菜苔的功效與作用 白菜苔怎么保存

白菜苔，從白菜核里提取出來(lái)的苔尖，功效和大白菜一樣。白菜苔在全國(guó)各地都有栽培，尤其是湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江和江西。那么白菜苔的功效與作用是什么呢，以及白菜苔怎么保存呢？下面就來(lái)了解一下。

白菜苔的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力。白菜苔富含維生素，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，具有預(yù)防感冒和消除疲勞的作用。

2.止渴利尿。白菜苔其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且味甘、熱量低，含有胡蘿卜素、鐵、鎂，能提高鈣吸收所需的成分。此外，白菜苔中的鉀能排泄鹽分，有利尿作用。

3.促進(jìn)消化。白菜苔其中富含纖維素，因此多吃白菜苔能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢。還可預(yù)防矽肺（一種因長(zhǎng)期吸入呼吸道矽塵而引起廣泛肺纖維化的疾病，以氣短為主要癥狀）、乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜苔怎么保存

1.菜窯保存。如果有大量的新鮮白菜苔，可以放入菜窯保存。菜窯可以挖得更深，用軟草覆蓋。白菜苔放進(jìn)去后，可以蓋上軟草。菜窯的口可以用樹(shù)葉和雜草封住，頂部可以覆土，這樣可以讓里面的白菜苔保持新鮮，持續(xù)一個(gè)冬天。

2.保鮮袋保存。白菜苔平時(shí)也可以用保鮮袋保存。室內(nèi)溫度低的話，可以用保鮮袋把整個(gè)白菜苔包起來(lái)。室內(nèi)溫度高的話，只能包它的葉子，然后把它的根直立在地上直接保存，這樣可以保存十幾天不變質(zhì)，拿出來(lái)食用會(huì)特別新鮮。

以上就是關(guān)于白菜苔的功效與作用，以及白菜苔怎么保存的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)于想要了解的人有所幫助。