粳米是什么 粳米是什么米

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，面食可以說(shuō)是他們的主要食物，而對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，更傾向于吃一些米飯或者煮一些粥，可以用來(lái)煮粥的米有很多，其中粳米就是較為受歡迎的一種，粳米米粒膨脹性小，但是粘性比較大，所以煮飯口感會(huì)比較好，接下來(lái)就讓我們了解一下粳米是什么米？

粳米是什么

粳米其實(shí)也是大米種類(lèi)中的一種，顏色比較多是呈現(xiàn)白色透明或者半透明的狀態(tài)，形狀也較為可愛(ài)，為卵圓形或者橢圓形。粳米這類(lèi)大米一般多長(zhǎng)于東北，在形狀和外觀上和普通的水倒沒(méi)有什么差別，只是顏色上粳米要更加潔白。

雖然粳米屬于大米，但是粳米的種植和雜交水稻的種植完全不同，而且粳米的熱量要更高。粳米所含的熱量有343大卡，而且粳米里面的富含碳水化合物，所以并不是很適合糖尿病患者食用。對(duì)于想要減肥或者健身的人士來(lái)說(shuō)，在平時(shí)也不適合過(guò)量食用粳米。

可能我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到身邊的老人說(shuō)，小米粥是最為養(yǎng)胃的一種食物，而其實(shí)粳米煮出來(lái)的粥就是小米粥，如果能用小火熬制的話，粳米粥上層會(huì)出現(xiàn)一層粥油，粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不僅適合處于生病期間和剛剛病愈的人，對(duì)于產(chǎn)婦和老人來(lái)說(shuō)也都非常有益。

如果大家還是沒(méi)辦法分清什么是粳米什么是水稻的話，其實(shí)也可以從形狀上觀察。一些形狀比較矮胖的顆粒米可以拿去煮粥，如果是比較細(xì)長(zhǎng)的米粒就可以用來(lái)做飯。粳米用來(lái)煮粥口感才是最為適合的。