胭脂米是產(chǎn)自河北省豐南王蘭莊的珍貴作物，來(lái)源古老的胭脂稻，外形呈橢圓形，粉紅色，煮熟時(shí)色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，還曾作為皇宮貢米，下面讓我們一起來(lái)看下曾經(jīng)作為皇宮貢米的做法以及是否可以用來(lái)包粽子。
胭脂米的做法
胭脂米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，長(zhǎng)期食用，能使日常飲食的營(yíng)養(yǎng)得到平衡，能滿(mǎn)足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提高人體對(duì)各種利于身體健康的營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，還有增強(qiáng)人體免疫力的作用。胭脂米可以混合大米來(lái)煮，可以煮成飯也可以做成粥，煮成飯的做法是先把胭脂米淘洗干凈，然后浸泡8個(gè)小時(shí)，再把三分之二的普通大米淘洗干凈，然后把浸泡過(guò)的三分之一的胭脂米放入電飯鍋中，再放入三分之二的普通大米一起煮，煮好后燜幾分鐘即可食用。
胭脂米可以包粽子嗎
包粽子一般是選擇白糯米來(lái)包，因?yàn)榘着疵椎恼承暂^好，包粽子之前還要把白糯米、花生等先浸泡一段時(shí)間，這樣包出來(lái)的粽子會(huì)更加軟糯好吃，口感會(huì)更好。胭脂米雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但胭脂米中的淀粉較高，導(dǎo)致胭脂米不粘，而且硬度還很高，用來(lái)包粽子口感沒(méi)那么好，因此不適合用來(lái)包粽子，胭脂米一般用來(lái)煮粥，不過(guò)煮之前需要先提前浸泡。
以上便是胭脂米的做法以及胭脂米是否可以用來(lái)包粽子的相關(guān)內(nèi)容，煮胭脂米需要用對(duì)方法，不然會(huì)影響到胭脂米的口感。
