胭脂米的食用方法 胭脂米怎么做的好吃

胭脂米是一種比較珍貴的農(nóng)作物，源自古老的胭脂稻，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是同時(shí)胭脂米是比較硬的，煮起來(lái)不像普通大米那么簡(jiǎn)單，食用方法會(huì)比較講究，不然煮出來(lái)的胭脂米口感會(huì)較差，那么胭脂米怎么做的好吃呢。

胭脂米的食用方法

胭脂米含有較多的粗纖維、糠蠟等物質(zhì)，因此不能像普通大米那樣去煮，不然就會(huì)影響到胭脂米的口感，胭脂米可以混著大米來(lái)食用，可以用來(lái)煮飯也可以用來(lái)煮粥，一般煮粥比較多，如果想用來(lái)煮飯需要先把胭脂米討喜干凈浸泡8小時(shí)，如果家里有高壓鍋，可以就著浸泡的水一起用高壓鍋煮，煮的時(shí)候要掌握火候，直到把胭脂米煮爛就可以了。如果家里沒(méi)有電壓鍋，只有電飯鍋，可以先淘洗三分一的胭脂米，然后浸泡8小時(shí)，再把三分之二的普通大米淘洗干凈放入電飯鍋中，隨后放入以及浸泡好的三分之一的胭脂米，等電飯鍋煮好跳閘后悶幾分鐘即可。

胭脂米怎么做的好吃

胭脂米因其質(zhì)地較硬，一般用來(lái)煮粥，胭脂米煮粥老人、小孩都喜歡，首先把胭脂米淘洗干凈，放入高壓鍋中放適量水，再加入適量紅棗、桂圓、山藥、枸杞等，待高壓鍋冒氣后調(diào)至小火再煮20分鐘即可，這樣煮出來(lái)的胭脂米粥具有補(bǔ)血益氣的作用，也可以用砂鍋慢慢熬，煮出來(lái)胭脂米粥會(huì)更濃稠好吃。

以上介紹了胭脂米的食用方法以及怎樣做好吃，煮熟后的胭脂米色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，喜歡吃的朋友可以自己在家煮來(lái)吃。