主食吃土豆能減肥嗎 土豆的作用

土豆是我們生活中比較常見的一種蔬菜類品種。土豆又名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋、洋山芋等，屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。在不同地區(qū)，名稱也不一樣。

主食吃土豆能減肥嗎

馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而齊全，其豐富的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糧食作物。其較高的蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)齊全，結(jié)構(gòu)合理，尤其是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究指出：“每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)元素”，可以說：“馬鈴薯是接近全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食物?！?br />

馬鈴薯不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有較廣泛的藥用價(jià)值。馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，能夠有效緩解人體衰老速度，而且馬鈴薯中富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。馬鈴薯中富含鉀，鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓吃馬鈴薯不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。